Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) examina
el potencial productivo de la cabra criolla por medio de estudios para
clasificar sus características genéticas y con ello incrementar las
posibilidades de mejoramiento en este sector.
La experta de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), Dra. Luz Yosahandy Peña Avelino, explicó que el
proyecto “Caracterización morfológica de la cabra criolla en Tamaulipas”, está
ahora en la etapa de caracterización genética, con la finalidad de saber qué
tipo de material existe en las zonas de producción de cabra.
“La finalidad es saber qué material genético
tenemos, como parte del potencial productivo de la cabra en Tamaulipas. Sabemos
que tenemos cantidad de ganado en la región del Altiplano y en San Fernando,
pero queremos saber que tendencia productiva muestran, tanto fenotípicamente,
como genéticamente”, apuntó.
Dijo que el estudio permitirá conocer las características
físicas del animal: “si esta cabra es pequeñita, si es robusta, si presenta
orejas largas, orejas cortas, si presenta una buena conformación de la ubre, si
los sementales son viejos o jóvenes, todo esto, para identificar qué hace falta”.
“Quizás tenemos animales muy viejos y lo que se
necesita es un sistema de reemplazo adecuado, para que no se lleve cierta
consanguinidad, y eso nos lleve a problemas en la producción, muchas veces
tenemos que están muriendo, están abortando, nacen pero parecen unas ratitas. Y
como dicen los productores, no produzco”, agregó.
“Todo esto tiene una implicación de, si van a
producir carne y el biotipo es adecuado para carne, o es apropiado para
incentivar la ordeña, y darles de comer de una manera más de adecuada, para que
puedan explotar todo el potencial genético”, indicó.
Señaló que la producción de cabra en la zona
del Altiplano, es una de las formas en que la población sobrevive ante
circunstancias adversas, “la cabra siempre ha sido un elemento importante para
las poblaciones que están en comunidades adversas, que no tenían quizás otra
manera de subsistir”.
“Porque las tierras son áridas, porque se
dificulta el cultivo, entonces la cabra puede aprovechar todos los nutrientes
que están en el agostadero, en el ambiente, y resulta económico. Y sí es
importante para ellos, porque de la cabra pueden obtener carne, leche, dulces
con la transformación de la leche y es un modo de obtener recursos económicos”,
concluyó.
