Por Víctor Molina
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Con el inicio de la cuaresma se espera se incremente el consumo de pescados y mariscos en un 25 por ciento, pues muchas personas evitan comer carnes rojas durante los cuarenta días que duran las festividades religiosas.
La cuaresma que inició este Miércoles de Ceniza y qué concluye con el Viernes Santo, son fechas en la que muchas personas acuden a coctelerías o marisquería a disfrutar de estos productos del mar.
De acuerdo a información del señor Carlos Acosta, propietario de un carreton de venta de cócteles del centro de la ciudad, mencionó que con el periodo de Cuaresma es cuando más se consume este producto como todos los años en esta temporada
Por lo que ellos esperan un incremento significativo en el consumo de estos productos hasta de un 25 por ciento, lo cual, los ayudará a recuperar algo de lo mucho que se ha perdido por la contingencia sanitaria del coronavirus, expresó.
Indicó que los viernes es el día que más se consume mariscos y lo más buscado son las mojarras, así como los camarones.
Las familias católicas, dice, son quienes cambian su hábitos alimenticios en esos días con lo cual se ven beneficiados la mayoría de los restaurantes con venta de estos productos.
Y dice que en este periodo las ventas de marisco mejoraran un poco y cuando llegue Semana Santa estas alcanzarán su punto máximo que puede ser un incremento del 50 por ciento.
